Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet und schmeckt echt lecker. Oft verwende ich anstatt der Sahne auch fettarme Milch. Zutaten Portionen: 4 500 g Bandnudeln 300 g Lachs 500 g gehackte frische Tomaten 1 Knoblauchzehe 250 ml Sahne Basilikum, gehackt Salz Pfeffer etwas Öl Zubereitung Zubereitung:15Minuten › Kochzeit: 15Minuten › Fertig in:30Minuten Den Lachs in kleine Würfel schneiden und zusammen mit…
Gegrillte Riesengarnelen
In diesem Rezept werden Riesengarnelen eine halbe Stunde in Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie mariniert und danach gegrillt. Sie können die Scampi als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Dieses Rezept eignet sich auch vorzüglich für Jakobsmuscheln. Zutaten Portionen: 6 4 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft 3 EL gehackte frische Petersilie 1 EL fein gehackte Knoblauchzehe Pfeffer aus der…
Chilipulver
Chilipulver ist eine beliebte amerikanische Gewürzmischung. Sie wird zum Würzen von Chili con carne und anderen Gerichten aus der Tex Mex Küche vewendet. Chilipulver kann man leicht selbst machen. Chilipulver ist nicht gleich Cayennepfeffer Chilipulver wird manchmal mit Cayennepfeffer verwechselt. Es ist jedoch nicht das gleiche. Cayennepfeffer besteht nur aus getrockneten und fein gemahlenen Chilischoten…
Orangensalat „Konstantinopel“
Dieser türkische Orangensalat wird mit Navelorangen und Blutorangen gemacht und schmeckt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen mit Toast und rohem Schinken. Zutaten Portionen: 4 4 Orangen 3 Blutorangen Für die Marinade 2 EL Zitronensaft 3 EL Öl Salz 1 kleine Zwiebel, feinst gehackt frisch gemahlener Pfeffer ein paar schwarze Oliven (möglichst trocken) Zubereitung Zubereitung:10Minuten Fertig in:10Minuten …
Rote Bete Carpaccio mit Räucherforelle
Eine tolle Vorspeise, wenn Gäste kommen. Wenns schnell gehen muss kann man auch bereits fertig gekochte Rote Bete im Frischepack kaufen. Zutaten Portionen: 4 5 rote Bete Salz 2 Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und fein gewürfelt 3 Schalotten, fein gewürfelt 125 ml Apfelsaft 125 ml Gemüsebrühe 125 ml geschmacksneutrales Öl etwas Weißweinessig schwarzer Pfeffer aus der…
Zucchini-Feta-Röllchen
Diese Antipasti mit Zucchini und Feta mach ich für jede Party, weil man sie so gut vorbereiten kann. Zucchinischeiben werden angebraten, mit Feta gefüllt und müssen dann in einer Knoblauch-Kräuter-Balsamico Marinade 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen. Zutaten Portionen: 6 600 g Zucchini, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten Olivenöl 100 – 150 g Feta, zerkrümelt…
Parfait mit Sauerkirschen
Ich hatte neulich noch ein halbes Glas Kirschen im Kühlschrank das weg musste und da hab ich dieses Parfait gemacht. Hab es in Herzförmchen gefüllt weil meine Nichten zu Besuch kamen. Das Parfait wurde super – das mach ich am Valentinstag gleich nochmal! Zutaten Portionen: 4 150 g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft (Saft auffangen) 2…
Himbeereis in 5 Minuten
Eine schnelle Methode, um Eis selber zu machen. Man kann auch andere Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren…) anstelle der Himbeeren verwenden. Zutaten Portionen: 4 300 g TK Himbeeren 100 g Zucker 150 ml Sahne Zubereitung Zubereitung:5Minuten Fertig in:5Minuten TK Himbeeren und Zucker im Mixer mixen, bis die Himbeeren grob zerhackt sind. Während der Mixer läuft, langsam die…
Warmer Schokoladenkuchen
Dieser flüssige Schokoladenkuchen wird in Auflaufförmchen gebacken und schmeckt einfach fantastisch, ähnlich wie Schokoladensouffle. Auf jeden Fall gute Schokolade verwenden, sonst schmecken die Törtchen nur halb so gut. Dazu Sahne oder Vanilleeis servieren. Zutaten Portionen: 4 125 g Butter 100 g hochwertige Zartbitterschokolade, klein gehackt 2 Eier 2 Eigelb 4 EL Zucker 2 TL Mehl Zubereitung:…
