Selbstgemachte Scones mit schwarzer Johannisbeermarmelade- eine tolle Frühstücksidee oder ein leckerer Snack für zwischendurch!
Schwarze Johannisbeermarmelade
Zutaten
- 680 g schwarze Johannisbeeren
- 1 Tütchen Gelfix 2:1
- 500 g Zucker
Anleitungen
- Johannisbeeren und Zucker in einen Topf geben und über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Am nächsten Tag langsam zum Kochen bringen und kochen, bis die Beeren weich werden. Durch ein feines Sieb streichen und wieder in den Topf geben. Gelfix dazu und erneut zum Kochen bringen. Schaum mit einem sauberen Löffel abschöpfen. 5 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe auf einem Tellerchen machen. Nach Bedarf noch ein paar Minuten länger kochen und erneut Gelierprobe machen.
- Kochend heiß in ausgekochte Schraubgläser füllen und sofort zuschrauben.
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