Diese herrlich nussigen Plätzchen sehen wirklich aus wie Butterbrote! Schneller Knettteig wird in Scheiben geschnitten und nach dem Backen mit Zuckerguss bestrichen und mit Pistazien bestreut.
Zutaten
Portionen: 80
- 100 g Mehl
- 165 g Haselnüsse, gemahlen
- 125 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 EL Kakao
- 1 Ei
Für den Guss
- 125 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- etwas Rum oder Zitronensaft
- gehackte Pistazien
Zubereitung
- Zubereitung:1Stunde20Minuten
- Kochzeit: 20Minuten
- Fertig in: 1Stunde40Minuten
- Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen. Den Teig zu ca. 5 cm dicken ovalen Rollen formen und 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 150°C Heißluft (170 C konventioneller Ofen) vorheizen. Die Rollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein leicht gefettetes Backblech legen und ca. 20 Minuten lang backen.
- Plätzchen vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker, Eigelb, Rum oder Zitronensaft zusammenrühren, kreisförmig auf die Plätzchen streichen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
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Gutes Gelingen und guten Appetit!
