Ich mach diesen Eintopf total oft und hab noch nie Beschwerden bekommen. Ich servier es meistens einfach über Reis.
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Rindfleisch, gew[rfelt
- Salz
- Pfeffer
- 1 milde Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Dose (ca. 420 g) stückige Tomaten
- 1 Glas (ca. 350 g) Sofrito (spanische Würzsoße)
- 100 g grüne Oliven ohne Stein, halbiert
Zubereitung
- Zubereitung: 30Minuten
- Kochzeit: 5Stunden
- Fertig in: 5Stunden30Minuten
- Ein große Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und Gleisch darin ca. 5 Minuten von allen Seiten braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Fleisch in den Slow Cooker geben. Etwas Bratensatz in der Pfanne lassen.
- Pfanne zurück auf den Herd geben, erneut heiß werden lassen und Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz ca. 5 Minuten glasig und weich dünsten. Dann alles in den Slow Cooker geben.
- Kartoffeln, Tomaten, Sofrito und Oliven zugeben und alles vermischen.
- Slow Cooker verschließen und bei niedriger Temperatur 4-5 Stunden garen, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind.
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